| ÁREA: QUÍMICA, ANÁLISE DE ALIMENTOS E ANÁLISE SENSORIAL |
|
|
|
TIPO |
TÍTULO |
PELESTRANTES CONFIRMADOS |
CONFERÊNCIAS |
Compostos Bioativos: Aspectos químicos |
Maria Beatriz Oliveira (UP - Portugal) |
| Métodos de Análises de Aminas Bioativas |
Maria Beatriz Abreu Glória (UFMG) |
| Métodos dinâmicos em Análise Sensorial: Associação entre Ciência e Estrategia |
Helena Maria Bolini (UNICAMP) |
| Métodos Químicos de Validação na Análise de Alimentos |
Maria Beatriz Oliveira (UP - Portugal) |
| Química Verde – Novos Caminhos na Tecnologia Industrial |
Roseane Fett (UFSC) |
| Métodos Analíticos para Identificação e quantificação de Polifenóis |
Rosemary Hoffmann Ribani (UFPR) |
| Utilização da Espectrometria de Massas em Alimentos.” |
Marcos Eberlin (UNICAMP) |
MESAS REDONDAS |
Técnicas Avançadas em Análises de Alimentos |
Helena Godoy (UNICAMP) |
| Zenilda Cardeal (UFMG) |
| Fernando de Paula (Waters Technologies) |
| Avanços em Análise Sensorial de Alimentos |
Maria Aparecida Azevedo Silva (UNICAMP) |
| Valéria Minim (UFV) |
| Patrícia Matsunaga (Indústria Sadia) |
| Atualidades em Óleos e Gorduras - Perspectivas na Saúde |
Jorge Mancini (USP) |
| Luiz Antônio Gioelli (USP) |
| Antonio José Meirelles |
Atualidades na Pesquisa em Alimentos |
Willian Artz (University of Illinois - EUA) |
| Sam Millar (Campden BRI – Inglaterra) |
| Vivaldo Silveira Junior (UNICAMP) |
| Contaminantes em Alimentos - Avanços |
Mônica Cristiane Rojo (ITAL) |
Silvana do Couto Jacob (INQS/ FIOCRUZ-RJ)
Maria Cecília de Figueiredo (FEA – UNICAMP) |
| Aspectos Legais na Cadeia Produtiva de Alimentos |
Denise de Oliveira Resende (ANVISA) |
| Fernando Guido Penariol (MAPA) |
| Deise Pinatti - (LACEN - SP) |
|
|
|
Área: BIOTECNOLOGIA BIOQUÍMICA E MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS |
|
|
|
TIPO |
TÍTULO |
PELESTRANTES CONFIRMADOS |
CONFERÊNCIAS |
Importância do Quorun Sensing na microbiologia de alimentos |
Maria Cristina Dantas Vanetti (UFV) |
| Proteção de ativos intangíveis através de Indicação Geografica |
Lucia Fernandes (INPI) |
| Avanços no Uso de Probióticos e Prebióticos |
Graciela Valdez (Instituto Cerela - Argentina) |
| The Formation of 4 – Hidroxy – (E) – nomenal (HNE) in frying oils: A controlled Study Using a French Fry Model |
Willian Artz (University of Illinois - EUA) |
| Wolfram Demonstrations as a Tool in Food Engineering Calculations and Training |
Micha Peleg (University of Massachusetts - EUA) |
| Antimicrobianos Naturais na Conservação dos Alimentos |
Bernadette Franco (USP) |
| Uso das Técnicas de Biologia Molecular na Monitorização da Contaminação de Alimentos |
Laurival Vilas-Boas (UEL) |
| Produção de material de ensino para a área de Alimentos: Projeto Iseki_Mundus |
Paulo Sobral (USP) |
| Resíduo Agroindustrial como substrato alternativo para produção de biossurfactantes |
Marcia Nitschke (USP São Carlos) |
| Isolamento e Caracterização de Enzimas: Novas aplicações |
Rafael Soto (Novozymes) |
MESAS REDONDAS |
Microbiologia Preditiva – Avanços |
Gláucia Aragão (UFSC) |
| Vijay K. Juneja ( United States Department of Agriculture – EUA) |
| Micha Peleg (University of Massachusetts - EUA) |
| Biofilmes e Sanificantes |
Ernani Porto (ESALQ) |
| Nélio José de Andrade (UFV) |
| Maria Teresa Destro (USP) |
| Alimentos Funcionais – Impactos e desafios na qualidade dos alimentos |
Fereidoon Shahidi (Memorial University of Newfoundland - Canadá) |
| Monica Giusti (University of Ohio – EUA) |
| Utilização de resíduos agroindustriais para obtenção de bioprodutos de alto valor agregado |
Janice Druzian (UFBA) |
| Francine Padilha (UNIT) |
| Leandro Portz (UFPR) |
| Bioativos: Potencialidades e perspectivas na industria de alimentos |
Carlos Ricardo Soccol (UFPR) |
| Juliano Bicas (UFSJ) |
| Sascha Habu (UFTPR) |
|
|
|
| Área: SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL |
|
|
|
TIPO |
TÍTULO |
PELESTRANTES CONFIRMADOS |
CONFERÊNCIAS |
O Leite na idade adulta: Prós e contras |
Adriane Antunes de Moraes (UNICAMP) |
| A Tecnologia e a Promoção da alimentação saudável |
Carolina Godoy (Instituto Minha Escolha) |
| Caminhos para a fortificação de alimentos no Brasil |
José Alfredo Areas (USP) |
| Segurança no uso e aplicação de Vitaminas em alimentos |
José Ricardo Bessa de Carvalho (DSM Nutritional Products) |
| Exportação Brasileira de Carnes Bovinas: Oportunidades e desafios |
José Ricardo Gonçalves (ITAL) |
| Bem estar das aves e a qualidade da carne |
Massami Shimokomaki (UEL) |
| Compostos Funcionais de Frutas Tropicais Brasileiras |
Gláucia Pastore (UNICAMP) |
| Avaliação de Risco em Alimentos |
Bernadette Gombossy de Mello Franco (USP) |
MESAS REDONDAS |
Incentivo ao consumo de frutas e hortaliças |
Virgínia Matta (CTAA) |
| Celso Moretti (EMBRAPA) |
| Sueli Gonçalves Couto (INCA) |
| Agricultura Familiar e Desenvolvimento Sustentável |
Silvia do Amaral Rigon (CONSEA) |
| Naidson de Quintella Baptista (MOC) |
| Crispim Moreira (MDS) |
| Alimentos orgânicos e biodinâmicos - Avanços e Desafios |
Alvaro Luiz Cunha Garcia (MAPA) |
| Sônia Cachoeira Stertz (UFPR) |
| Carlos Armenio Khatounian (ESALQ) |
| Nutrigenômica - Novos Desafios |
Thomas Prates Ong (USP) |
| Marcelo Macedo Rogero (USP) |
| Fernando Salvador Moreno (USP) |
| Perspectivas para o processamento e comercialização de carnes ovina e caprina. |
Cristiane Leal dos Santos-Cruz (UESB) |
| Roberto Germano (INSA) |
| Afonso de Liguori Oliveira (UFMG) |
| Segurança alimentar e o setor informal de alimentos: panorama mundial e contextos no Brasil |
Ryzia de Cássia V. Cardoso (UFBA) |
| Aida Couto Dinucci Bezerra (UFMT) |
| Ligia Amparo da silva Santos (UFBA) |
|
|
|
| Área: TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS |
|
|
|
TIPO |
TÍTULO |
PELESTRANTES CONFIRMADOS |
CONFERÊNCIAS |
Refino de Óleos Vegetais para Preservação de Nutracêuticos |
Antonio José Meirelles (FEA - UNICAMP) |
| Gastronomia Molecular |
Kaká Silva (Chef /Gastronomy Lab - DF) |
| Potencialidade das matérias-primas regionais na gastronomia nacional |
Tereza Paim (Chef Gastronomica) |
| New Developments in Applied Cereals Research |
Sam Millar (Campden BRI - Inglaterra) |
| Modismo, Tendência e Megatêndência na Indústria de Alimentos e Bebidas |
Jumar da Silva Pedreira (Consultor de MKT em Alimentos) |
| A Soja no mundo Globalizado |
Elza Iouko Ida (UEL) |
| Melhoramentos visando a Biofortificação e Amidos Raros |
Luciana Alves (EMBRAPA) |
| Vinhos do Semi-Árido: Os vinhos tropicais do semi-árido brasileiro |
Giuliano Elias Pereira (EMBRAPA) |
| |
|
MESAS REDONDAS |
Novas Tecnologias no Processamento de Alimentos |
Renata Torrezan (CTAA - RJ) |
| Alfredo Vitalli (ITAL) |
| Marcelo Cristianini (UNICAMP) |
Avanços na Aplicação da Nanotecnologia em Alimentos no Brasil |
Henriette Cordeiro de Azeredo (EMBRAPA) |
| Marisa Padula (CETEA) |
| Ralf Greiner (Max Rubner Institute - Alemanha) |
| Tecnologia de Pescado: Avanços |
Rogério Souza de Jesus (INPA – Manaus) |
| Juliana Antunes Galvão (ESALQ / USP) |
| Alex Augusto Gonçalves (UFRN) |
| Potencialidade da Fruticultura no Brasil |
Ricardo Elesbão (EMBRAPA) |
| Narendra Narain (UFS) |
| Raimundo Wilane Figueiredo (UFC) |
Reciclagem de Embalagens: Impactos e Desafios
|
Gustavo Tayer Peres (ANVISA) |
| Marisa Padula (CETEA) |
| Waltencir Teixeira e Carlos Alberto Anjos (Bahia Pet) |
| Cacau e chocolate oportunidades e desafios |
Priscilla Efraim (ITAL) |
| Almir Martins (CEPEC) |
| Valdecir Luccas (ITAL) |
With an eye to offering more efficient service, we are opening several relationship channels as a way to keep in contact with our clients and suppliers!
