Programação Científica - Preliminar

MINI CURSOS

MC 01 - Sistemas da Qualidade: dos fundamentos a certificação
Instrutora: Juliane Dias Gonçalves (Flavor Food)
Carga Horária: 8 horas
Dia: 08/11/10 (segunda) - Hora: 8h30 às 12h30 e Dia: 09/11/10 (terça) - Hora: 8h30 às 12h30

MC 02 - Uso de Substitutos de Açúcares e Gorduras na Formulação de Produtos “Diet” e “Light”
Instrutor: Paulo Eduardo da Rocha Tavares (ITAL)
Carga Horária: 4 horas
Dia: 08/11/10 (segunda) - Hora: 14h00 às 18h00

 

MC 04 - Microbiologia Preditiva
Instrutor: Anderson de Souza Sant’ Ana (UNICAMP/USP)
Carga Horária: 8 horas
Dia: 09/11/10 (terça) - Hora: 14h00 às 18h00 e Dia: 10/11/10 (quarta) - Hora: 14h00 às 18h00

 

MC 05 - Desafios Tecnológicos e Sensoriais no Desenvolvimento de Produtos Lácteos Probióticos e Prebióticos
Instrutores: Adriano Gomes da Cruz (UNICAMP) e Adriane Antunes de Moraes (UNICAMP)
Carga Horária: 8 horas

Dia: 08/11/10 (segunda) - Hora: 14h00 às 18h00 e Dia: 09/11/10 (terça) - Hora: 14h00 às 18h00

 

MC 06 - Desidratação Osmótica de Frutas – Fundamentos e Aplicações

Instrutora: Sílvia Pimentel Marconi Germer (FRUTHOTEC/ITAL)

Carga Horária: 4 horas

Dia: 10/11/2010            Período: 8:30 ÀS 12:30

 

MC 07 – Planejamento de Experimentos e Otimização de Processos

Instrutora: Maria Isabel Rodrigues.

Carga Horária: 8 horas

Dia: 08/11/10 (segunda) - Hora: 08h30 às 12h30 e Dia: 09/11/10 (terça) - Hora: 08h30 às 12h30

 

Toda a renda deste Mini Curso será revertida para a Instituição AMIC - Amigos da Criança - Centro Espírita Fé e Amor, entidade que mantém 3 educandários em Campinas / SP, com 650 crianças dentre outros trabalhos de inclusão social, o qual a Profª Maria Isabel Rodrigues é voluntária desde 1995. (http://www.amic.org.br/)

 

 

MC 08 - Teoria da Cor e Colorimetria aplicada aos Alimentos.

Instrutora: Konica Minolta (Grelton Nascimento).

Carga Horária: 4 horas

Dia: 09/11/10 (terça) - Hora: 08h30 às 12h30